ヤブカンゾウ

 
 

薮萱草を酢みそ和え（焼き油揚げ・胡麻入り）

１０cmくらいの若い芽を根のきわで摘み取る。これ以上大きいと
葉の先が。。しわい（方言＝筋っぽくてかみきれない感じ）
花が一重なら野萱草、此処のは八重だから薮萱草。他にも色々種類が有るらしい。

萱草（かんぞう）は、中国では別名忘優草（ぼうゆうそう）と呼び、辛いことや悲しいことを、忘れられることから、ワスレグサと呼ぶという

ふーん。それも良いな。草のちからを借りるのも。

今年こそ、金針菜（きんしんさい）　を作ってみよう。