健康
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2018らっきょう漬け
6月20日 らっきょうを10kg頂く 6月23日 樽でよく水洗いして外れた表皮は取り除く。時々かき混ぜて下漬け2週間くらい。 (らっきょう10kgに対して塩15…
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小豆粥
美味しそう。。正確には「小豆芋粥」 小正月には小豆粥を必ず。でも小正月でなくてもよく作る。 赤崎公民館便り1月号に載せる小豆粥の写真を必死で探していた 作って撮…
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らっきょう漬け2016
空き瓶がなかったので瓶待ちでようやくらっきょう漬けに取り掛かった。 今年は7キロ。5リットルの瓶、3袋と半分のらきょうが入った。袋の裏の本漬けの方法で同じ瓶で行…
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放射線の影響~甲状腺がんと原発事故
Fukushima Voice version 2 福島原発事故後の意識の変化に向けての情報の共有化>岡山大学・津田敏秀教授 日本外国特派員協会での記者会見の動…
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私の七草
畑セリ(芹) ハコベ(ハコベラ) コオニタビラコ(仏の座) ギシギシ 野ミツバ 畑わさび ミチタネツケバナか?でも味はクレソン↓ で…
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12月3日に銀杏の葉全て落ちる
もう10日なのですが。 ひどい風邪熱を寝てやり過ごした数日間の記憶がほとんど無い。 38度の熱なんて何十年ぶりだろう。 予防接種したのに同じように咳が止まらない…
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精進料理
こんなタイトルにすると、料理好きで 料理とくいげに聞こえるけれど きっぱり言いきれる。私は料理苦手である。 頂き物の野菜があれば何日もそれだけで過ごせる。 けれ…
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私流ふきのとう味噌
私流ふきのとう味噌。 ふきのとうをさっと茹でてあくをとり、水にさらしてザルに上げ、ぎゅっと絞ってざくざく刻んで砂糖をからめて焦がさないように水が出るまで油で炒め…
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手づくり
カスピ海ヨーグルトももう長い事作っている。水切りヨーグルトが美味しいらしいのでやってみた所、素晴らしく美味しくて感動している。絞ったのはだいたい牛…
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金針菜はつぼみです
ノカンゾウの花が咲き始めた。金針菜、花ですよね。。と咲いた花をいそいそ摘んで持ち帰ったけど、はて、開いてていいのかな?と、あわてて調べると、つぼみでしたわ。金針…
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ヤブカンゾウ
薮萱草を酢みそ和え(焼き油揚げ・胡麻入り) 10cmくらいの若い芽を根のきわで摘み取る。これ以上大きいと 葉の先が。。しわい(方言=…
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雪かきと未病
裏庭に富士山 昨日から、再び大雪となる。数日少しばかり融けたのと同じくらい積もる。 半日は雪かきで時間が過ぎる。「きりが有りませんね」などと挨拶代わり。 外に出…